El Salvador - Finca Patricia

تفاصيل المنتج

SCA SCORE : 85.5 تُعد مزرعة “إل يانو” (El Llano) جوهرة تأسسها لويس هيرنان فارغاس قبل أكثر من 40 عامًا في قلب منطقة تارازو، كوستاريكا. تُدار المزرعة حاليًا كعمل عائلي، حيث يشارك جميع أفراد الأسرة في زراعة ومعالجة القهوة. اسم “إل يانو” يعني “المسطح” بالإسبانية، ويعكس تضاريسها الفريدة التي تُعتبر نادرة في منطقة تارازو الجبلية. تستمر “دوغا كوفي” (Doga Coffee) في إرث الجودة الذي بدأه لويس، وتُصدّر أفضل أنواع القهوة المختصة من منطقة تارازو، بارتفاعات تتراوح بين 1400 و1800 متر فوق مستوى سطح البحر، إلى جميع أنحاء العالم. الايحاءات : شوكولاته - جوز - برقوق - لمسة نهائية حلوة مع حموضة منخفضة وقوام متوازن توصيات التحضير النسبة : ١:١٥ درجة حرارة الماء : ٩٠ ٢٠ غرام قهوة : ٣٠٠ غرام استخلاص اول صبة ترطيب : ٥٠ غرام ثاني صبة : ١٥٠ غرام ثالث صبة : ٢٥٠ غرام رابع صبة : ٣٠٠ غرام الوقت الاجمالي ٣:٠٠